Kaffee Ritual

Wegen der hohen Corona Inzidenzen im Stadtgebiet mußte die Firma meine Abteilung in diesem Jahr für gut 13 Wochen (mit einer kurzen Unterbrechung) schließen.

Die Zeit zuhause habe ich für verschiedene Dinge genutzt und irgendwann fiel mir auf, daß ich mir ein meditatives Kaffee Ritual angewöhnt hatte.

Im Laufe des Vormittags oder frühen Nachmittags wanke ich in die Küche und überlege mir, welche Größe von Cappuccino Tasse ich mir denn heute füllen möchte.

Dann geht alles nach Plan:

• Passend Milch im Milchpitcher abwiegen (120ml für eine große, 95ml für eine normale Tasse)
• Espressomaschine einschalten und vorheizen
• Gefiltertes Wasser in den Tank füllen
• Aus dem Wohnzimmer die passende Tasse und meinen Zuckertopf holen
• Tasse unter den Siebträger stellen und eine Portion heißes Wasser durch die Maschine laufen lassen
• Siebträger und Tasse entfernen und unter heißem Wasser im Spülbecken abspülen (es kommen immer Kaffeereste von der letzten Zubereitung aus der Maschine)
• Tasse mit heißem Wasser füllen
• Siebträger abtrocknen (für die Kaffeezubereitung habe ich mir extra eigene Handtücher zugelegt)
• Kaffeepulver in den Siebträger füllen und leicht andrücken (das beeinflusst Geschmack und Crema des fertigen Kaffees und ist eine andere Geschichte)
• Siebträger in der Maschine einrasten, Tasse leeren, abtrocknen und unter den Siebträger stellen
• Eine Portion Espresso in die Tasse laufen lassen
• Espressomaschine auf Heißluft schalten und warten (es dauert nur ca. 1 Minute, aber die Maschine kühlt schnell wieder runter und wenn ich den richtigen Zeitpunkt verpasse, dauert das Aufheizen dann viel länger)
• Einen kurzen Stoß heißen Dampf in eine andere leere Tasse schießen lassen
• Den Milchpitcher unter die Aufschäumdüse halten und die Milch mit dem heißen Dampf aufschäumen
• Zwei gestrichene Teelöffel Diamant Coffee Sugar in die Tasse geben und unter langsamem Rühren die aufgeschäumte Milch zugeben
• Den Milchpitcher mit klarem Wasser ausspülen

Dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Manchmal gönne ich mir zum Cappuccino noch ein paar Cantuccine, was mein Wohlbefinden deutlich steigert.