Die einfachsten Sachen sind oft die leckersten: große Champignons aushöhlen, das Zeug mit Kräutern und etwas getrockneten Tomaten in Öl vermengen und in der Pfanne erhitzen.
Kleingeschnittenen Feta und einen Pott Schmand darunter mischen, diese Mischung in die Champignons füllen. Eine Scheibe Frühstücksspeck darüberlegen und alles im Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten überbacken.
Fertig.
Dazu etwas Weißbrot und Rotwein genießen.
Köstlich.
Wem es nicht schmeckt, der kann die getrockneten Tomaten in Öl weglassen. Soooo viel Geschmack bringen die nicht.